Pastırmalı patates

MEZELER / Pastırmalı patates

malzemeler:

18 taze patates (küçük boy)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç taze soğan demeti
4-5 pastırma dilimi
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
tuz
karabiber
hazırlanması:

1. patatesleri soğuk suyla yıkayın. önceden kaynatılıp tuz atılmış suyun içinde yumuşayana kadar haşlayın.

2. tereyağını eritin. taze soğanları kesip tereyağında 1-2 dakika soteleyin.

3. patatesler haşlanınca sularını süzün. sotelenmiş soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile patatesleri karıştırın. bunları bir tabağa alın ve üzerlerine küçük parçalara ayrılmış pastırmaları serpin. gerekirse biraz daha zeytinyağı gezdirin.